Crema Inglesa

Pongo dos versiones una para la THx y otra en video para la elaboracion mas tradicional

Ingredientes (para 800 gr de crema ):

• 600 gr de leche.
• 6 yemas de huevo.
• 100 gr de azucar.
• VERSION THx: 1 cucharada de cafe de Azucar Avainillado para la THx
• VERSION TRADICONAL: 2 vainas de vainilla y corteza de Limón (opcional)

Elaboración THx:

1. Todos los ingredientes en el vaso y programe 7 min a 90º velocidad 4

Elaboracion tradicional:

1. Calentamos la leche sin que llegue a Hervir, y añadimos las vainas de vainilla abiertas por la mitad (podemos rascar el interior e incorporarlo a la lecha edemas de las vainas). Corteza de limón opcional.
2. En un cazo mezclamos azíucar y huevos (puedes batirlo con máquina o con varillas)
3. Incorporamos la leche al recipiente anterior poco a poco y removemos, una vez toda incorporada volvemos a verterla al cazo y calentamos removiendo a fuego lento hasta que obtenga la densidad deseada. --> Ver Video (version en Italiano, pero es bastante gráfica)