Ingredientes: (para hacer en conserva de 2 litros y preparación en dos días)
- 12 naranjas amargas
- el zumo de dichas naranjas
- la pulpa y sus huesos
- una gasa o trapito
- hilo de bridar
- la cáscara de éstas cortada en juliana sin la parte blanca
- 12 tazas de té de agua
- 14 tazas de té de azucar
Exprimir las naranjas y separar el zumo de la pulpa y los huesos que estos dos últimos los introduciremos en una gasa o trapo cerrando en forma de saquito con el hilo de bridar y reservar.
En un bol introducir las cáscaras cortadas en juliana fina, añadirles 10 tazas de agua y reservar.
En otro bol introducir el zumo con la bolsita de la pulpa y huesos con 2 tazas de agua. Dejar los dos boles reposar 24 horas.
En una olla introducir el contenido de los dos boles y poner a hervir durante 1 hora a fuego medio. Sacar el saquito de la pulpa y añadir 14 tazas de azucar con cuidado y dejar cocer removiendo hasta conseguir un punto de hebra medio. Cuando lo hayamos conseguido introducirlo en botes de conserva ya estirilizados y llenarlos en caliente para que haga el vacío. Ya tenemos una conserva de naranja deliciosa para consumirla cuando queramos, teniendo en cuenta que cuando abramos un bote, una vez abierto se conservará en la nevera.
¡¡¡¡Rosa cada día en mi desayuno me acuerdo de ti!!!
